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今天徐州市2016年彭祖伏羊节美食大赛

[摘要]今天徐州市2016年彭祖伏羊节美食大赛,大赛一共要求要做两道菜,一道为命题菜:羊方藏鱼,这道菜是所有参赛的选手都要做的一道徐州名菜。

今天徐州市2016年彭祖伏羊节美食大赛,我有幸带着我的小伙伴参赛,并且捧回来特金奖,参与制作的小伙伴荣获徐州伏羊美食烹饪大师称号。

大赛一共要求做两道菜,一道是命题菜:羊方藏鱼,这道菜是所有参赛选手都要做的一道徐州名菜。是用羊肉夹鱼肉蒸炖而成,看似简单,但是要做到鲜而不腥,淡而不寡,不容易。

第二道是自由发挥,但是主料是羊肉。

下面先看看羊方藏鱼的各大名家作品:

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

羊肉都是徐州本地羊肉,鱼优先选择鳜鱼,但是也有选手用其他鱼。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

烹饪手法有些是蒸有些是炖的。我们的做法是先蒸,用剔下来的羊骨熬汤浇汁。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

鲜字是鸡蛋黄蒸熟后雕刻。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

有些选手做成这种勾芡重口味,也很新颖。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

这个做成双色像麻将一样。别出心裁。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

也有这样的,但是估计跑题严重。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

当当当~!金奖作品!

教科书一样的造型和口味。

下面展示自由选题作品啦!

先展示我们的金奖作品:浓汤羊滑。羊里脊挂淀粉,做的嫩嫩滑滑,汤底是羊骨加鱼骨熬煮而成,配上鲜嫩的虾仁和甜糯的山药,每次做糖果都能一口气喝两碗。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

其他作品,别问我是啥,我自己都不知道:

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

反正应该是炖羊肉。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

鱼片包的羊肉丸子汤

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

怪好看。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

石榴包

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

烤的羊排。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

像是羊肉春卷一类的东西。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

这个是羊肉冻,但是在鸡蛋里造型的。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

我惦记他家这块木板惦记到眼泪汪汪

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

福包,里面估计也是羊肉。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

羊蹄,我的爱啊,我的爱。徐州太多店买羊蹄和羊耳朵了。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

这个小羊我简直想带走/.......

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

烤的羊腿和羊球。

不要太追究羊球是什么东西。

其他作品:

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

这个是羊肉和鱼肉做的肉滑,看起来好别致。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

凉菜,只看着辣椒了。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

羊尾巴,叫什么金沙羊尾?

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

这个是生吃的么,到底我都没看出是什么。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

一个老头钓鱼。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

粉蒸羊排(好吧我叫的太土了,人家给起了很好听的名字)

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

这个做起来好费工夫啊!!

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

烤羊排

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

我问这个羊头骨能带走么,怎么看什么都想带走,哈哈哈

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

这个有点偏向西餐,烤羊排。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

烤羊腿,整个造型比较美观。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

也是羊蹄。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

酸汤的鱼和羊

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首尾呼应,也就是羊头羊尾吧

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

羊蝎子。我喜欢吃火锅。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

羊尾巴

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

羊排。好吧好吧,这些参赛选手会想要打死我,费老大劲起的优雅名字都被我忽略了。

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

羊头

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

这个有名字

带你领略徐州伏羊节美食盛宴

这个就是烤羊腿嘛.....

好玩吧!十五号还有伏羊节开幕式,顺便给我们颁奖,我会拍给大家看哒!!

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